Uma vez mais, os usuários do TripAdvisor acabam de escolher os 25 melhores restaurantes do mundo. Nem precisamos dizer quem ganhou este ano, se vocês tiverem lido os os posts sobre nossa experiência no restaurante que ocupa o primeiríssimo lugar.
O Celler de Can Roca não conservou seu primeiro lugar conquistado em 2013 na lista do Restaurant Magazine, em abril deste ano. Ficou em segundo, retornando o Noma ao primeiro lugar, que ocupara anteriormente.
As razões para isso precisam ser buscadas na leitura das nuvens. Se vocês acompanharam nossos comentários a respeito, com descrição e ilustração gráfica dos pratos servidos no Noma, é mesmo difícil compreendê-lo.
No caso do TripAdvisor, ainda que toda e qualquer lista possa ser questionada por parcialidade, são os comentários dos usuários que estiveram no restaurante que determinam essa classificação. Há 799 deles a respeito do Celler de Can Roca, dos quais 682 o qualificam de Excelente.
Na lista do TripAdvisor, o El Club Allard, de Madrid, ocupa o quarto lugar. O restaurante de Martin Berasategui em San Sebastián ficou em oitavo lugar.
O DiverXo, de Madrid, do Chef David Muñoz, que tem conquistado os próprios pares com seu estilo – culinário e visual pessoal – e que lhe faz ostentar três estrelas Michelin, ficou em décimo lugar. Sobre o DiverXo e seu estiloso Chef há um artigo muito interessante publicado recentemente no El País, em que Muñoz é entrevistado sobre o novo e maior estabelecimento, com várias imagens de sua decoração, bem ao estilo dele.
Em décimo-sexto, o Àbac de Barcelona, sobre o qual já comentamos e que possui duas estrelas Michelin, é comandado por um dos Chefs mais mediáticos da Europa no momento, Jordi Cruz. O Arzak, de San Sebastián, ficou em décimo-nono.
Como vocês podem ver na lista completa, o Noma não aparece, simplesmente.