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Os novos caminhos da alta gastronomia
Em 2009, recebeu a terceira estrela do Guia Michelin. Em 2010, era reconhecido como o quinto melhor restaurante do mundo pela revista “Restaurant”, que produz anualmente o que é considerado o Oscar da...
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“Comerse el mundo”, ou como revelar-se da maneira mais palatável
As três estrelas brilharam forte, anteontem à noite. Eu, na verdade, me preparara durante os seis meses anteriores, já que teria de esperar. Lera a respeito, do histórico aos comentários encontrados...
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“Comerse el mundo”– Parte II
Ao chegar ao Celler de Can Roca, enquanto consultávamos os menus fomos recebidos com uma taça de “cava” Albert i Noya, “Cava El Celler Brut” D.O. (produzido exclusivamente para o restaurante), de Can...
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“Comerse el mundo”– Parte III
Depois daquele festival inicial, passamos à etapa seguinte, com uma seleção de cinco pratos, o último deles com duas opções. Começa com um Timbal de manzana y foie gras con aceite de vainilla. Em...
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Comerse el mundo”– Parte IV
Passemos, por fim, à etapa final do jantar no Celler de Can Roca, as sobremesas. Nube de limón – crema de bergamota, compota de limón, granizado de água destilada de limón, helado de magdalena y azúcar...
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Guia Michelin 2014. Apresentação. Novas estrelas.
A direção do Guia Michelin escolheu o Museu Guggenheim de Bilbao como cenário da apresentação da edição de 2014 para a Espanha e Portugal. Não foi desta vez que o restaurante do “Chef” Jordi Cruz,...
View ArticleComentários sobre os 50 melhores restaurantes do mundo
Acaba de terminar a cerimônia em que foram escolhidos os 50 melhores restaurantes do mundo pelo “Restaurant Magazine”. A surpresa foi o retorno do Noma ao primeiro lugar, ficando o Celler de Can Roca...
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Mais dicas e cenas de Girona
Girona se situa em uma região rica em paisagens bonitas e variadas. A cidade possui uma Universidade com boa reputação no país. A população jovem é importante, consequentemente, assim como os atrativos...
View ArticleRoca & Roll Tour
Os irmãos Roca, do restaurante Celler de Can Roca, estão realizando uma viagem pelos Estados Unidos, México, Colômbia e Peru, inteligentemente denominada Roca & Roll Tour. Esta é uma proposta dos...
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O melhor restaurante do mundo
Uma vez mais, os usuários do TripAdvisor acabam de escolher os 25 melhores restaurantes do mundo. Nem precisamos dizer quem ganhou este ano, se vocês tiverem lido os os posts sobre nossa experiência...
View ArticleO melhor restaurante do mundo: El Celler de Can Roca
No ano passado, fizemos nossos comentários logo após ser escolhido o restaurante Noma, de Copenhagen, como o melhor do mundo em 2014. Para melhor compreender o que aconteceu hoje, ao serem escolhidos...
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